Τετάρτη, 23 Σεπτεμβρίου 2009

Συνταγές από το Στύλο: Τζακ ο φασόλης











Απλή και νόστιμη συνταγή αδερφοί μου για σήμερα, με την οποία γεμίσαμε την κοιλία μας το μεσημέρι και είμαστε ευχαριστημένοι τα μάλα. Πρόκειται για μία υγιεινή σαλάτα που εδώ στο Στύλο ονομάζουμε ''Τζακ ο φασόλης'' (ονομασία προερχόμενη από το γνωστό παραμύθι ''Ο Τζακ και η φασολιά''), έχει μάλιστα αρκετές παραλλαγές οπότε θα σας πούμε τη δικιά μας.

Θα χρειαστείτε ντοματίνια ή μικρές ντομάτες, μισό μαρούλι, ένα αγγουράκι και το κυριότερο, γύρω στο μισό σακουλάκι των 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα. Παίρνετε την κατσαρόλα σας, τη γεμίζετε με κρύο νερό μέχρι τη μέση και βάζετε τα φασολάκια να βράσουν σε δυνατή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο. Κατόπιν στραγγίζετε το νερό, προσθέτετε νέο και συνεχίζετε το βράσιμο για κανένα 40λεπτο, αυτή τη φορά σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάζετε να δείτε αν βράσανε μόλις συμπληρωθεί ο χρόνος, μην μας πάθετε και τίποτα! Στη συνέχεια, κόβετε το μαρούλι σας και τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα πιάτο/γαβάθα, ρίχνετε από πάνω τα φασόλια και είστε σχεδόν έτοιμοι.
Απαραίτητα για το τελείωμα: ελαιόλαδο, αλάτι, στιμμένος χυμός λεμονιού.
Μικρά μυστικά: λίγη ρίγανη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Αν θέλετε να κάνετε ακόμη πιο πλούσια τη σαλάτα σας προσθέστε τυράκι, αν πάλι νομίζετε ότι δεν θα χορτάσετε συνοδέψτε τη με αφράτο ψωμί! Ο Δόκιμος αντ' αυτού έφαγε αμφίψωμο μετά χοιρινού λουκανίκου και μουστάρδας... Ούτε μία σωστή αποτοξίνωση από το κρέας δεν μπορούμε να κάνουμε, τί πράμα είναι αυτό... :)

1 σχόλιο:

Skouliki είπε...

παλια αυτα τα μαυροματικα δεν μου αρεσαν αλλα τωρα τελευταια με σαλατα μουα ρεσουν πολυ

καλημερα