Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2013

Brewdog Prototype 17

Brewdog Prototype 17: lager aged in whiskey casks with raspberries. Αυτή είναι η νικήτρια μπύρα της σειράς Brewdog Prototype Challenge2011, η σημερινή παρουσίαση της οποίας ολοκληρώνει το μίνι αφιέρωμά μας στην καινοτόμο σκωτσέζικη ζυθοποιία. Οι μεγάλες χαμένες της σειράς που παρουσιάσαμε κατά τη διάρκεια του προηγούμενου μήνα είναι οι εξής:

Hops Kill Nazis: μία παντοδύναμη Imperial Red Ale (7.6% ABV)
Scotch Ale: μία νοστιμότατη scotch ale με σκωτσέζικο μέλι (7.5% ABV)
Blitz: μία μικρή-στο-μάτι-μεγάλη-σε-γεύση amber ale (2.8% ABV)
Υπενθυμίζουμε για ακόμη μία φορά την κεντρική ιδέα πίσω από την κυκλοφορία των τεσσάρων μπυρών της Brewdog Prototype Challenge 2011:

Πρόκειται για μπύρες των οποίων οι συνταγές διαμορφώθηκαν με βάση τις ιδέες και γνώμες των φανατικών μπυρόφιλων της σκωτσέζικης ζυθοποιίας, και κυκλοφόρησαν εμφιαλωμένες και draft σε μπαρ της Brewdog το 2011. Σκοπός του Prototype Challenge ήταν όχι απλά η προσφορά νέων παράξενων μπυρών στο (παντοτινά) διψασμένο κοινό αλλά μία ιδιότυπη δημοσκόπηση (με το ποτήρι στο χέρι δηλαδή) σχετικά με ποιά ετικέτα αξίζει να γίνει μόνιμη στη σειρά της Brewdog.

Δευτέρα, 25 Μαρτίου 2013

Ο Αλκίνοος Ιωαννίδης για την Κύπρο

Ελεύθεροι κατακτημένοι

Δεν θα πω για τους άλλους. Λίγο με ενδιαφέρει η ποιότητα και η στάση τους σε τέτοιες στιγμές. Ούτε και περίμενα καλύτερη αντιμετώπιση. Όσο και να τους βρίσω, χαϊδεύω τα αυτιά μας και τίποτα δεν αλλάζει. Θα πω για εμάς, και συγχωρήστε με: Έρχεται η μέρα που η μάσκα τραβιέται βίαια. Η μέρα που το αληθινό μας πρόσωπο φανερώνεται, θέλουμε-δεν θέλουμε, αφτιασίδωτο και τρομακτικά αληθινό. Πρέπει να το κοιτάξουμε, είναι θέμα ζωής και θανάτου. Πρέπει να το ρωτήσουμε, να μας πει ποιοι είμαστε. Γιατί μόνο αυτό γνωρίζει.



Γυρνάμε απότομα, για να αντικρίσουμε μια τρύπα στον καθρέφτη. Πού απουσιάζει το πρόσωπό μας; Το ξεχάσαμε σε μικρά, ταπεινά, εγκαταλελειμμένα σπίτια, στη σκόνη χαμηλών, πλύνθινων ερειπίων, στους τάφους αγράμματων, ακατέργαστα σοφών παππούδων. Εκεί αφήσαμε θαμμένες τις αληθινές καλημέρες, τη συγκίνηση των στίχων, την αλληλεγγύη των ανθρώπων κι ότι πολύτιμο δεν μετριέται σε χρήμα. Έκτοτε, προχωρήσαμε στον «σύγχρονο κόσμο» απρόσωποι, γυμνοί, παλεύοντας να κρατήσουμε το νήμα της ύπαρξής μας άκοπο, μέσα σε εποχές δύσκολες, μέσα σε ένα τοπίο που δεν μας μοιάζει. Γίναμε αρχοντοχωριάτες, επενδύοντας στα χειρότερα χαρακτηριστικά των δύο συνθετικών της λέξης. «Έχω γάμο», λέγαμε και στεκόμασταν καλοντυμένοι σε γκαζόν ξενοδοχείων, με φακελάκια στα χέρια, χωρίς αληθινή, από καρδιάς ευχή. «Και οι γάμοι μας, τα δροσερά στεφάνια και τα δάχτυλα, γίνουνται αινίγματα ανεξήγητα για την ψυχή μας». Ούτε αινίγματα, ούτε τίποτε. Όλα απαντημένα, όλα πεζά. Μεγάλα και άδεια. Απομείναμε αναίσθητοι μπροστά στο ιερό, ζώντας ένα γυαλιστερό, αντιαισθητικό, άχαρο, ανέραστο, ανίερο, ξοδεμένο παρόν. Χωρίς μνήμη, χωρίς όνειρο, διαζευγμένοι από το είναι μας.

Πέμπτη, 21 Μαρτίου 2013

Μα τον Ιησού και τους αποστόλους!

Θαυμάστε τον Lemmy σε πρωταγωνιστικό ρόλο καπνίζοντα Ιησού (με ομολογουμένως πετυχημένο photoshop) και κάτω από την προστατευτική του αγκάλη (μερικούς από) τους μαθητάδες του!


Ένα δάκρυ κύλησε για όλα τα ''καλόπαιδα'' που είναι μαζεμένα. Και η συγκίνηση βρήκε διέξοδο σε ένα και μόνο τραγούδι (στο τσακ απέφυγα τον πειρασμό να βάλω ένα κατεβατό) με τη γνωστή στριγγλιά: ''Melissa, you were mine / Melissa, you were the light'' (το Φως το αληθινό)...

Κυριακή, 17 Μαρτίου 2013

Συνταγές από το Στύλο: coffee cake

Ήρθα πάλι με ταπεινότητα να μοιραστώ μαζί σας το νέο μου φαγητο-δημιούργημα. Και ολίγες από τις τύψεις μου. Τον τελευταίο (;) καιρό με κυριεύει μία ακόρεστη πείνα που δεν συνάδει με την ιδιότητα μου ως δόκιμος μοναχός, με αποτέλεσμα να δοκιμάζω διάφορα γευστικά πειράματα στην κουζίνα της μονής. Εντάξει, φταίει λίγο κι ετούτη η ευλογημένη που δεν μας αφήνει σε ησυχία με τις συνταγές της αλλά πειρασμοί σαν τους δικούς της αποτελούν την αφορμή για να δημιουργήσουμε ωραιότατα μαμ τα οποία κατόπιν θα εξαφανίσουμε μετά βουλιμίας...


Αποφάσισα να φτιάξω για πρώτη φορά ένα κέικ με μπόλικο καφέ, με περισσή αγάπη και φροντίδα, για να συνοδεύω τον γκαιφέ μου τα πρωινά και το τσάι μου τα απογεύματα. Το ότι το κέικ δεν επιβίωσε πάνω από μιάμιση μέρα είναι
α. παντελώς άσχετο αφού η αρχική σκέψη μετράει (yeah, right! πες απλά ότι είσαι κοιλιόδουλος!)
β. φυσικά ενδεικτικό της ποιότητάς του (βλόγησε τα γένια σου Δόκιμε, βλόγηστα αγόρι μου!)
γ. αιτία να ξαναφτιάξω κέικ σύντομα (το τραβάει το άτιμο το κλίμα του Νησιού!)


Τετάρτη, 13 Μαρτίου 2013

Ορθόδοξη εκκλησία στην Ανταρκτική!

Η παρακάτω εκκλησία βρίσκεται στην Ανταρκτική και συγκεκριμένα στο King George Island στο Νότιο Πόλο! Εντυπωσιακό;! Θυμάστε εκείνο το ''τραβάτε και διαδώστε το λόγο του Θεού στις εσχατιές του κόσμου;'' που είπε ο Ιησούς στους μαθητές του; Ε, λοιπόν, κάποιοι το παίρνουν ακόμη τοις μετρητοίς...


Η ιδέα να χτιστεί μία Ορθόδοξη εκκλησία στην περιοχή υπήρχε από τη δεκαετία του '90 αλλά αγιάστηκε (= άνοιξε επίσημα τις πόρτες για το κοινό) μόλις το 2004. Έχοντας ύψος 15 μέτρα, είναι κατασκευασμένη από ξύλο πεύκου της Σιβηρίας και ο σχεδιασμός της παραπέμπει στο παραδοσιακό αρχιτεκτονικό στυλ των Ρώσων.


Τούτο το ''ξωκκλήσι'' είναι αφιερωμένο στην Αγία Τριάδα και μπορεί να φιλοξενήσει στο εσωτερικό του μέχρι 30 πιστούς. Άντε να δούμε πότε θα πάμε εκεί κάτω για προσευχή...

Τρίτη, 12 Μαρτίου 2013

Brewdog Blitz

Η τρίτη μπύρα της Brewdog Prototype Challenge 2011 παίρνει σειρά σήμερα στο δοκιμαστήριο του Στύλου.


Όπως αναφέραμε και στις προηγούμενες σχετικές αναρτήσεις, το σκεπτικό πίσω από τη συγκεκριμένη κυκλοφορία μπυρών είναι το εξης:  

Πρόκειται για μπύρες των οποίων οι συνταγές διαμορφώθηκαν με βάση τις ιδέες και γνώμες των φανατικών μπυρόφιλων της σκωτσέζικης ζυθοποιίας, και κυκλοφόρησαν εμφιαλωμένες και draft σε μπαρ της Brewdog το 2011. Σκοπός του Prototype Challenge ήταν όχι απλά η προσφορά νέων παράξενων μπυρών στο (παντοτινά) διψασμένο κοινό αλλά μία ιδιότυπη δημοσκόπηση (με το ποτήρι στο χέρι δηλαδή) σχετικά με ποιά ετικέτα αξίζει να γίνει μόνιμη στη σειρά της Brewdog.

Μετά τις παρουσιάσεις των εξαιρετικών Hops Kill Nazis και Scotch Ale, σήμερα δοκιμάζουμε την Blitz, μία USΑ-style amber ale ζυμωμένη με caramalt και αποκλειστικά West Coast λυκίσκους. Σε αντίθεση με τις δύο προηγούμενες ετικέτες της σειράς που είχαν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η Blitz έχει ποσοστό μόλις 2.8% α.φ! Καταφέρνει άραγε να σταθεί στο ύψος μίας Brewdog μπύρας με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ; Για να δούμε... 

Παρασκευή, 8 Μαρτίου 2013

Παγκόσμια μέρα βιβλίου 2013

Με καθυστέρηση μίας ημέρας, ο Στύλος γιορτάζει την παγκόσμια ημέρα βιβλίου 2013 με ένα μικρό απόσπασμα από το Montaillou: Cathars and Catholics in a French Village, 1294-1324 (Penguin, 1978) του μεγάλου ιστορικού Emmanuel Le Roy Ladurie, ο οποίος σε αυτή τη μελέτη αναβίωσε την καθημερινότητα, τις παραδόσεις και τα ήθη των κατοίκων του μικρού χωριού Montaillou στη νότια Γαλλία σε μία ταραγμένη περίοδο, όταν η Ρωμαιοκαθολική Εκκλησία είχε εξαπολύσει κυνηγητό εναντίον των Καθαρών.

Άποψη του χωριού Montaillou, λίγα μόλις χιλιόμετρα από τα ισπανικά σύνορα

Το παρακάτω απόσπασμα αναφέρεται στα σεξουαλικά ήθη των κατοίκων του χωριού, δίνοντας έμφαση στις κατακτήσεις του αιρετικού παπά (!) του χωριού:

But as a seducer Bernard Clergue is a pallid figure compared with his brother Pierre. The priest of Montaillou was the womanizer par excellence of the Clergue family. Bernard was a romantic. Pierre was a swashbuckler (= εκείνος που φέρεται ηρωικά, ολίγον αλαζονικά και σώζει δεσποινίδες, βλέπε Ζορό). Cathar, spy and and rake - he was everywhere [...]. He scattered his desires among his flock as impartially as he gave his benediction, and in return won the favours of many of his female parishioners. He was helped by the general tolerance with which concubinage among ecclesiastics was regarded in the Pyrenees. At an altitude of 1,300 metres the rules of priestly celibacy ceased to apply. An energetic lover and incorrigible Don Juan, he presents the spectacle, rare in records of rural history, of the typical village seducer of ancient times. No question of this great carnivore restricting himself to one woman [...]. He took the opportunity of ogling (= κοιτάω σαν ξελιγωμένος, χαλβαδιάζω) the girls as they went along the village street. Hunting was his vocation. He adored his mother and burned his incestuous passions, sometimes carried into practice, for his sisters and sisters-in-law [...]. The Fournier Register tells us of some dozen authenticated mistresses of Pierre Clergue; but the list is certaily incomplete...

Βοήθειά μας, καλό σ/κ και καλά διαβάσματα!

Τετάρτη, 6 Μαρτίου 2013

When the levee breaks

Το τραγούδι ''When the levee breaks'' είναι μία μεγάλη μπλουζιά που γράφτηκε το 1929 από το ζευγάρι Kansas Joe McCoy και Memphis Minnie και αναφέρεται στα γεγονότα της πλημμύρας του Mississipi το 1927. Τότε, η μεγάλη πλημμύρα του ποταμού είχε προκαλέσει την καταστροφή πολλών σπιτιών και ολόκληρης της γεωργικής παραγωγής της περιοχής, αναγκάζοντας εκατομμύρια αφρο-αμερικανών να μεταναστεύσουν σε πόλεις όπως το Σικάγο προς αναζήτηση εργασίας.


Για να αποτρέψουν μία παρόμοια καταστροφή στο μέλλον, οι αρχές αποφάσισαν να φτιάξουν τεράστια συστήματα αναχωμάτων (levees), για τα οποία εργάζονταν υπό την απειλή όπλων χιλιάδες μαύροι που ζούσαν σε άθλιες συνθήκες. Αυτό αμέσως έγινε θέμα πολλών τραγουδιών μπλουζ που εξιστορούσαν τις δυσκολίες και τα βάσανα που αντιμετώπιζαν οι εργάτες, καθώς και τον πάντα υπαρκτό κίνδυνο να σπάσουν τα αναχώματα...

Σάββατο, 2 Μαρτίου 2013

Fill up with Old Time Salvation

Κατά τη διάρκεια της κρίσης στα καύσιμα στις ΗΠΑ του 1973-74, πολλά εγκαταλελειμμένα πρατήρια βενζίνης είχαν άλλη χρήση. Το εικονιζόμενο στην περιοχή Potlatch της Ουάσινγκτον μετατράπηκε σε χριστιανικό κέντρο συναθροίσεων...


Έτσι εξηγούνται το τεράστιο ''Jesus Saves'' με κόκκινα γράμματα και οι γραφικές, αν μη τι άλλο, επιγραφές που βλέπετε πάνω στις αντλίες βενζίνης. Μην αμελήσετε να διαβάσετε τα μικρά γράμματα πάνω από τις εικόνες του Ιησού!

Να ψάχνεις την ιστορία μέσα σε αρχεία και βιβλιοθήκες; Υπέροχο. Να βρίσκεις κάτι τέτοιο; Ανεκτίμητο!

Παρασκευή, 1 Μαρτίου 2013

How to become Pope

Καλό μήνα!

Επίκαιρο εκκλησιαστικό νέο: σήμερα ξεκινά η μάχη για την εκλογή του νέου Πάπα στο Βατικανό, μετά την παραίτηση του Βενέδικτου ΙΣΤ' (ο οποίος ωστόσο θα διατηρήσει τον τιμητικό τίτλο ''Η Αγιότης του Βενέδικτος ΙΣΤ', επίτιμος Πάπας''). Από σήμερα δηλαδή ανοίγει η περίοδος της ''κενής έδρας'', κατά την οποία επικεφαλής της Αγίας Έδρας θα είναι ο καρδινάλιος Kαμεράριος, μέχρι να φανεί λευκός καπνός στον ουρανό...


Οι υποψήφιοι για τη θέση του νέου Πάπα είναι 118, χωρίς να υπάρχει (ακόμα) ξακάθαρο φαβορί. Γνωρίζατε όμως πόσα βήματα πρέπει να κάνει κάποιος για να φτάσει μέχρι το κονκλάβιο των 200 καρδιναλίων, εκεί όπου γίνεται η εκλογή του Ποντίφηκα; Όσοι από εσάς τους αναγνώστες έχετε άγιες, υψηλές βλέψεις και πληρείτε τα βασικά κριτήρια (άνδρας στο φύλο, Καθολικός στο θρήσκευμα), δείτε το παρακάτω βίντεο.



Στις μέρες μας οι καρδινάλιοι είναι υπεύθυνοι για την εκλογή του Πάπα αλλά αυτό δεν ίσχυε πάντοτε. Όσοι βρίσκετε ενδιαφέρον το θέμα ή γενικά την εκκλησιαστική ιστορία διαβάστε το 'When picking a Pope was a perilous affair' του Eamon Duffy, ο οποίος παρουσιάζει πολύ συνοπτικά επεισόδια διαφθοράς από τις εκλογές του Ποντίφηκα πρίν το 12ο αιώνα. Για περισσότερες γαργαλιστικές λεπτομέρειες δείτε τα παρακάτω:

- F. J. Baumgartner, Behind Locked Doors: A History of the Papal Elections (Palgrave, 2005).
- M. J. Walsh, The Conclave: A Sometimes Secret and Occasionally Bloody History of Papal Elections (Rowman & Littlefield, 2003).