Παραγγελιά: τι να φας στο Νησί

Αφουγκραζόμαστε τους εκατομμύρια αναγνώστες μας και τις αγωνίες τους, γι' αυτό και απαντάμε στα καθημερινά ερωτήματά τους. Το παρακάτω κείμενο ανέβηκε κατόπιν παραγγελιάς του αγαπητού εν Χριστω αδελφού Cybergoulion.

Τί μπορεί να φάει κάποιος στο Νησί? Τεράστιο το ερώτημα και έχει απασχολήσει γενιές και γενιές ξενιτεμένων, χωρίς να έχει δοθεί τελική απάντηση. Βασικά δύο είναι οι λύσεις:

1. Να έχει αρκετό χρήμα για να ξοδεύει και να μπορεί να τρώει σε εστιατόρια
2. Να μην έχει τόσο χρήμα να χαλάει έξω για φαγητό και να μαγειρεύει σπίτι

Θα με βρείτε μηδενιστή και ίσως υπερβολικό αλλά αγγλική κουζίνα όπως τη φανταζόμαστε δεν υπάρχει. Οι άνθρωποι κάνουν το βασικό γεύμα της ημέρας με σάντουιτς και σαλάτες, και πέρα από κάτι ψητά ή στιφαδοειδή, μην περιμένετε πολλά πράγματα... Πραγματικά νομίζω ότι μία ισορροπία ανάμεσα στις δύο λύσεις που προανέφερα σώζει την τσέπη και διασφαλίζει μία καλή υγεία... Φυσικά και υπάρχουν ταχυφαγάδικα, πιτσαρίες και τα λοιπά αλλά πάνω από δύο φορές την εβδομάδα δεν θα σας συμβούλευα να αγοράζετε από εκεί - εκτός αν δεν έχετε πρόβλημα να περάσετε ποιοτικό χρόνο στην τουαλέτα... Παρ' όλα αυτά, επειδή ο άνθρωπος επιρρεπής στην αμαρτία εστί, κάνουμε πέτρα την καρδία μας και σας παρουσιάζουμε τη δημοφιλέστερη επιλογή που θα βρείτε στο δρόμο: Fish 'n' chips
Φαγητό πολύ εύκολο, απλό και χορταστικό - όχι απαραίτητα νόστιμο όμως . Πρόκειται για ένα μεγάλο φιλέτο μπακαλιάρου ή ψαριού τύπου μπακαλιάρου (π.χ. γάδος) που το βουτάνε σε χυλό και το τηγανίζουν σε μεγάλες φριτέζες. Σερβίρεται με τηγανιτές πατάτες που συνήθως είναι χοντροκομμένες (chips) και όχι λεπτές σαν αυτές που σερβίρουν στα φαστφουντάδικα. Μάλιστα υπάρχουν ειδικά μαγαζιά που πουλάνε σχεδόν αποκλειστικά fish and chips, τα λεγόμενα chippies. Το καλύτερο fish and chips ωστόσο θα το βρείτε σε παραθαλάσσιες περιοχές και ειδικά στη νότια Αγγλία. Εαν το φάτε σε εστιατόριο ή παμπ, συνήθως σερβίρεται με αρακά ή πουρέ αρακά (το γνωστό mushy peas) και κατά γενική ομολογία δεν είναι εξίσου νόστιμο. Το ιδανικό fish έχει τραγανιστή κρούστα απ' έξω και μαλακή σάρκα από μέσα, ενώ τα καλύτερα chips είναι αυτά που είναι χοντροκομμένα στο χέρι. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπόλικο αλάτι και ξύδι για να πάρει γεύση!

Το φαγητό χρονολογείται από το 19ο αιώνα (η πρώτη αναφορά βρίσκεται στο γνωστό Oliver Twist) και έχει συνδεθεί με τις εργατικές τάξεις εξαιτίας της φθηνής τιμής του. Παλιά μάλιστα έμπαινε σε εφημερίδα (!) και τρωγόταν στο πόδι, πλέον το σερβίρουν σε λαδόκολλα ή χάρτινο μπολάκι για take away. Φυσικά βλέπεις πολλούς να ακολουθούν τις παραδόσεις, να κάθονται όρθιοι αφού το αγοράσουν και να το απολαμβάνουν έξω από το μαγαζί.
Τέλος να κάνουμε και ένα θεολογικό σχόλιο, τί Δόκιμοι είμαστε! Η ''καθιερωμένη'' μέρα για να φας fish and chips στο Νησί είναι η Παρασκευή, κάτι που συνδέεται άμεσα με τη θρησκεία αφού η παράδοση του Καθολικισμού να μην τρώνε οι πιστοί κρέας εκτός από ψάρι τις Παρασκευές, επηρεάζει ακόμα και τις συνήθειες των Αγγλικανών μέχρι και σήμερα.

Υ.Γ: Το ερώτημα ''τι μπορεί να πιεί κάποιος στο Νησί'' είναι σχετικά ευκολότερο και θα μας απασχολήσει σε μελλοντικό ποστ :)