Δευτέρα, 16 Φεβρουαρίου 2009

Συνταγές από το Στύλο: φακές κυπριακές

Χαίρετε και καλή εβδομάδα! Επειδή η δικιά μου ξεκίνησε φίνα και ξηγημένα, θα μοιραστώ μαζί σας έναν από τους λόγους: υπέροχες φακές ''μουτσιέντρα'' de la νήσος Chypre (από τη νήσο Κύπρο, για τους μη γαλλομαθείς), απλά απίθανες!

Εκτός δηλαδή από το μοιραστούμε μαζί σας τη χαρά μας (ποιός στη χάρη σας!), σας προσφέρουμε συνταγή:
α. για φαγητό αγνό (το μόνο αγνότερο που μου έρχεται στο μυαλό είναι τα χόρτα και τα λαχανικά, αλλά μάλλον δεν θα χορτάσετε με αυτά :)
β. για φαγητό νόστιμο (όπως αυτό που μαγειρεύει η μάνα σας ένα πράμα)
γ. για φαγητό υγιεινό, (χωρίς ιχνός κρέατος παρακαλώ, φροντίζουμε και για τη χοληστερόλη σας!)
Τί άλλο θέλετε πια, ποιός στη χάρη σας...

ΚΑΙ ΙΔΟΥ Η ΑΠΟΔΕΙΞΗ!
Για τις φακές α λα Κυπριακά, χρειαζόμαστε ελάχιστα. Τις πλένουμε και τις βάζουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά για κανένα σαραντάλεπτο, τσεκάρουμε να είναι σχεδόν ψημένες, κατόπιν χαμηλώνουμε τη φωτιά και πετάμε μέσα μία κούπα ρύζι (σούπας ή basmati, δεν έχει και τόση σημασία) και λίγο λάδι-αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι που έχετε τσιγαρίσει, αν και ξέρω ότι βαριέστε ;), το αφήνουμε να βράσει κανένα τέταρτο, να ρουφήξει και το νερό που έμεινε, ανακατεύουμε που και που να μην κολλήσει, δοκιμάζουμε να δούμε τί φτιάξαμε πάλι οι άρχοντες (!) και τέλος σερβίρουμε.
Ιδανικό συνοδευτικό είναι το τυρί χαλούμι (επίσης πάει και η φέτα), καθότι ντόπιο προιόν του νησιού και δίνει έντονη παραδοσιακή Κυπριακή γεύση, το οποίο ο Δόκιμος είχε ξεχάσει να αγοράσει και γι' αυτό αυτοσχεδίασε όπως βλέπετε στη φωτογραφία...

Μην ξεχάσω! Ευχαριστήριες προσευχές στο Στύλο μετά τον εσπερινό, θα είμαστε κλειστά για κανα δύωρο! Υγιένετε!

5 σχόλια:

skouliki είπε...

ok

μαγειρεψε και στειλε

Dokimos είπε...

Skouliki bariomaste, bariomaste??! ante ti na se kanw, mia se exw, tha su steilw katitis..

Kalofagas είπε...

Δεν το εχουμε δοκιμάσει ακομα,για να δουμε πως θα βγει!!!

Dokimos είπε...

Kalofaga dokimase k pes mas ti gnwmi su!

dimitris είπε...

θα τις μαγειρεψω τωρα τη μεγαλη βδομαδα